Lactosa 1 libra

Una cuarta parte tan dulce como el azúcar de caña (sacarosa) y no fermentable por levadura. Utilice lactosa cuando desee endulzar un vino o una cerveza secos o amargos. También se utiliza para añadir dulzura y cuerpo a cervezas como las sweet stout (leche stout). Agrega una pequeña cantidad, mezcla y prueba. Se puede agregar lactosa hasta obtener el sabor deseado. No es necesario ningún período de fermentación ni reposo, por lo que el vino o la cerveza se pueden embotellar inmediatamente. Agregue al agua caliente y mezcle bien antes de agregarlo al vino/cerveza. Añadir al final de la fermentación, antes del embotellado.

Uso: 8 onzas. por 5 galones, o al gusto
Nombre común: Azúcar de la leche