SafCider AB-1

• AB-1 es la elección correcta para producir sidras equilibradas
• El perfil aromático delicado combina manzana fresca y notas elaboradas de puré de manzana con una sensación en boca equilibrada.
• La levadura seca activa Fermentis ofrece confiabilidad, facilidad de uso y consistencia a los fabricantes de bebidas domésticos y profesionales de todo el mundo.

Fermenta sidras, aguardiente de manzana o brandy de manzana con Safcider AB-1 de Fermentis. Esta levadura se selecciona de cepas de la región francesa de Champaña. Safcider AB-1 funciona bien en condiciones duras con una alta tolerancia al alcohol. Puede fermentar en un rango de temperatura de 50 a 86 °F, pero tiene un rango de temperatura ideal de 64 a 75 °F.

• Funciona a pH bajo desde 3,3.
• Bajos requerimientos de nitrógeno: a partir de 150ppm de Nitrógeno Disponible en Levadura
• Nivel máximo de SO2 : 70 mg/L

Esta levadura se puede lanzar directamente, pero si prefiere rehidratarla, las instrucciones se encuentran a continuación.

Espolvorea la levadura en un mínimo de 10 veces su peso de agua o mosto esterilizado (sugerimos 4 oz) a 70°F a 77°F (21 a 25°C). No revuelvas. Dejar reposar de 15 a 30 minutos. Revuelva suavemente durante 30 minutos y vierta la crema resultante en el recipiente de fermentación.