Alemana SafAle K-97

Levadura de cerveza alemana seleccionada por su capacidad para formar una espuma grande y firme durante la fermentación. Adecuado para elaborar cervezas con bajo contenido de ésteres y puede usarse para cervezas de trigo tipo belga. Su perfil de atenuación más bajo hace que las cervezas tengan una buena sensación en boca. Esta levadura ale funciona en un amplio rango de temperaturas entre 54 y 77 °F, pero idealmente entre 59 y 68 °F. Altamente floculante.