Levadura de laboratorio blanco | WLP300 Hefeweizen Ale

• WLP300 es la elección para producir hefeweizen tradicional y auténtico con notas de plátano y clavo.
• Una floculación baja dejará la cerveza turbia. Se sugiere un lanzamiento inferior para producir características más clásicas del estilo.
• PurePitch® Next Generation ofrece un recuento celular preciso en todas las cepas para que pueda calcular la tasa de lanzamiento exacta que necesita para cada lote.
• Escanee el código de barras en la parte posterior del paquete e ingrese las estadísticas de su mosto en la Calculadora de tasa de paso
• White Labs Yeast produce levadura de cerveza de alta calidad desde 1995 y continúa elevando el nivel en el arte de la fermentación.
• ¿No necesitas un paquete completo? ¡Vuelva a tapar y guárdelo en el refrigerador para su próximo lote!

Utilizado en la producción de cervezas de trigo tradicionales alemanas. Produce la nariz de plátano y clavo tradicionalmente asociada con las cervezas de trigo alemanas y deja el aspecto turbio deseado. Si desea menos sabores a plátano y especias, fermente esta levadura a 62 °F durante 10 a 14 días. Esta cepa de levadura es muy floculenta, por lo que aún necesitarás un tubo de soplado como esclusa de aire. Debido a la gran cantidad de proteínas del trigo, el krausen aumentará a niveles tremendos en el fermentador. Cuanto más caliente fermentes esta cerveza, más loco será tu fermento.

PurePitch® Next Generation: ¡ahora con más levadura, obtenga una fermentación infalible sin iniciador! ¡Simplemente gira la tapa y lanza!

¿Por qué PurePitch Next Gen frente a otras opciones?
Normalmente, los fabricantes de levadura utilizan un rango de cuántas células de levadura entran en cada paquete. Esto puede variar mucho, especialmente de una cepa a otra. Next Gen ofrece un recuento de células mucho más preciso en todas las cepas, lo que le permite utilizar la calculadora de tono exclusiva de Whitelabs. Simplemente escanee el código de barras en la parte posterior de cada paquete para acceder a su calculadora en línea. Ingrese el volumen, la fuerza y ​​la temperatura de lanzamiento del mosto que está fermentando y la calculadora le dirá exactamente cuánta levadura debe lanzar. Fermentarás como un cervecero profesional, utilizando la misma concentración de levadura cada vez y disfrutando de resultados más consistentes. ¿No necesitas un paquete completo? Vuelva a tapar y guárdelo en el refrigerador para el próximo lote. Whitelabs también ha aumentado la viabilidad (la cantidad de células vivas en el paquete) durante la vida útil de la levadura. Las cepas Next Gen se cultivan en sus exclusivos reactores de lotes pequeños para garantizar su frescura y luego se envasan en una película especial que permite la liberación de gases, lo que garantiza que su viabilidad sea absolutamente líder en la industria.

Atenuación: 72-76%
Floculación: Baja
Tolerancia al alcohol: 8-12% ABV
Temperatura óptima de fermentación: 68-72°F
Recuento de células: 150 mil millones